Name: Poulet aux pruneaux en cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Cuisses de poulet; 15 Pruneau(x); 1 Oignon(s); Huile d'olive; Fond de volaille; Fécule de pomme de terre; Sel poivre

Par Charles

45 min

Facile

1,95 €/pers

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Ingrédients :

7,80 €

Préparation
Cuisses de poulet 4
Pruneau(x) 15
Oignon(s) 1
Huile d'olive
Fond de volaille
Fécule de pomme de terre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Dans une cocotte au feu enduite d’un peu d’huile d’olive, faites revenir les cuisses de poulet de façon à les dorer.
2

Pendant ce temps, épluchez l’oignon, puis rincez-le.
3

Sur votre planche de cuisine, découpez votre oignon en lamelles et réservez dans un plat.
4

Faites ensuite dénoyauter les pruneaux si cela n’est pas encore fait, puis sur votre planche de cuisine, sectionnez-les en deux.
5

Otez ensuite les cuisses de poulet de la cocotte, puis réservez-les dans un récipient adapté.
6

Jetez l’oignon émincé et les morceaux de pruneaux dans l’huile de cuisson, et laissez le tout blondir pendant 2 min.
7

Dans un grand bol, versez 300 ml d’eau, et mélangez avec 1 c. à soupe de fond de volaille.
8

Dès que les pruneaux et les lamelles d’oignon seront bien revenus, remettez les cuisses de poulet préalablement dorées dans la cocotte.
9

Brassez bien l’ensemble, puis ajoutez le fond de volaille.
10

Saupoudrez ensuite de sel et de poivre selon votre convenance, puis mettez votre préparation sur feu doux.
11

Laissez mitonner pendant 30 min.
12

A la fin de cette période, mettez-y 1 c. à café de fécule de pomme pour une meilleure consistance de la sauce.
13

Remuez et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Poulet aux pruneaux en cocotte, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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