19 commentaires
Voici une improvisation de poulet que j'ai faite plusieurs fois avec les épices que j'ai sous la main, et qui s'est avérée délicieuse. A servir avec du riz thaï.
Ingrédients :
8,49 €
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Préparation :
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1
Râpez le gingembre. Coupez le poulet en lamelles. Egouttez les pousses de bambou.
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2
Epluchez les oignons, les échalotes et l'ail. Emincez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
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3
Ajoutez le gingembre, le curry et laissez revenir une minute. Puis ajoutez le poulet, la purée de piment et les pousses de bambou.
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4
Faites sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande se colore, puis déglacez avec la sauce de soja.
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5
Réduisez le feu et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les 25 cl de lait de coco.
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6
Mélangez bien et attendez encore quelques minutes. Servez avec du riz thaï.
Astuces
Vous pouvez mettre plus de gingembre. Si vous n'avez pas de gingembre frais, 1 cuillère à café de gingembre en poudre fera l'affaire. Pour la sauce soja, j'en ai acheté une avec teneur en sel réduite et ça ne change rien au goût. Variantes : remplacez le curry et le gingembre par du colombo, c'est ce que j'ai fait la première fois et c'est vraiment très bon; ajoutez un bouquet de persil haché en fin de cuisson.
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Commentaires :
testée et c'est vraiment très bon et parfumé ! je voulais utiliser un bocal de pousses de bambou que j'avais acheté pour goûter. Effectivement, toutes seules, c'est moyen, mieux vaut les cuisiner ! :)
Recette délicieuse. A la place des escalopes de poulet j'ai mis du poulet rôti , en petit morceaux.et sa marche.
Je mets 5 à cette recette, très facile, et je suis sûre que si je n'avais pas oublié le gingembre, ça aurait été encore meilleur!
Excellent, je l'ai fait avec du colombo pour changer, on s'est régalés; et c'est un plat complet très économique < 2€ / personne, idéal en temps de crise.
Tout simplement délicieux!!Absolument à découvrir!!A la place des pousses de bambou, j'ai mi des bananes vertes que j'ai fait cuire avant et je pense qu'on peut aussi les remplacer par de l'ananans à essayer!!! Et n'ayant pas de purée de piment j'ai mi du piment doux en poudre.
J'ai fait la recette que je trouve excellente. Pour la purée de piment, j'aurais aimé que vous mettiez pointe de purée que cuillère à café. C'est super piquant.
Effectivement j'ai aussi mis 2 pointes de couteau de piment mais tout dépend de ce que vous avez, car il en existe du très doux qui ne relève pas assez les plats, et le lait de coco adoucit ensuite.
Délicieux, vraiment très bon. personnellement j'ai saupoudré de sucre : ça met plus en valeur les épices. merci
C'est franchement excellent. Je me suis régalée et mon mari aussi. Merci pour cette délicieuse recette ! J'ai ajouté du riz et un peu d'eau en même temps que les pousses de bambou : le riz prend ainsi le goût de tous les aliments !
On peut remplacer le lait de coco par de la crème liquide.
C'est vraiment très bon.
A la place du curry je préfère le curcuma bien plus subtil, et au moment de servir je rajoute de la coriandre fraîche. Quant au riz j'y ajoute 5 graines de cardamome légèrement écrasées. Un délice !
Très bonne recette. Je remplacerai seulement l'huile d'olive par de l'huile d'arachide et le persil par de la coriandre. Pour un exhausteur de goût, des feuilles de curry.
Un vrai régal, tout simplement excellent !
Quand on n'aime pas le goût Coco, est-ce qu'on peut le remplacer par autre chose ?
C'est vraiment délicieux !
Avoir toujours du gingembre frais que l'on congèle, on prend ensuite ce dont on a besoin, c'est bien meilleur que la poudre. Recette extra et rapide.
Délicieux, bravo !
Pas d'huile d'olive qui me parait bien fade pour cette préparation, mais plutôt de l'huile de sésame, d'argan ou de noisette (elles donnent une saveur plus grillée et sont surtout bien plus appropriées), rajoutez aussi de la citronelle... Oui pour le riz sauvage, plus fin, ou le riz thai violet (là uniquement pour la couleur, car le goût reste identique).