Recette Poulet au curry et au lait de coco (facile, rapide)

Par Margaux Paulo

1 h

Facile

2,50 €/pers

2 commentaires

Faites voyager vos papilles avec cette recette aussi originale que délicieuse de poulet au curry et au lait de coco. Ultra simple à préparer, il comprend des ingrédients trônant sans doute déjà dans votre fond d’épicerie : tomates concassées, purée de tomates, oignon, ail, curry... Idéal pour un dîner du quotidien, un soir de semaine... ou improvisé pour régaler une bande d'amis gourmands ! Alors, qu'est-ce qu'on attend pour embarquer ?

Ingrédients :

15,00 €

Escalope(s) de poulet 1 kg
Tomate en boîte(s) 400 g
Purée de tomate 225 g
Lait de coco 40 cl
Ail écrasé 2 gousse(s)
Oignon(s) émincé(s) 0,5
Curry en poudre 2 c. à soupe
Huile végétale 1,5 c. à soupe
Sucre 1 c. à café

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 50 min

1

Détaillez les escalopes de poulet en morceaux. Salez et poivrez-les.
2

Dans une sauteuse à feu moyen, chauffez l'huile et ajoutez le curry en poudre. Remuez quelques instants.
3

Ajoutez l'ail et l'oignon. Faites-les suer 1 min.
4

Ajoutez le poulet et mélangez. Laissez cuire à feu doux 10 min en retournant régulièrement les morceaux de viande.
5

Versez le lait de coco, les tomates en morceaux, la purée de tomates et le sucre. Mélangez et couvrez.
6

Laissez cuire à feu doux 40 min, en remuant de temps en temps.

Astuces

Pour un plat de résistance complet et nourrissant, servez accompagné de riz thaï parfumé ou de riz complet, idéal sur le plan nutritionnel grâce à son excellente teneur en fibres. Vous pouvez aussi miser sur un wok de légumes croquants à l’asiatique : mini-maïs, pousses de soja, oignons, poivrons, citronnelle... avec, au choix, curcuma, gingembre ou curry, qui se prêteront parfaitement à l’exercice !

Questions fréquentes

Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?

Vous pouvez ajouter plus de ras-el-hanout ou ajouter des piments forts pour plus de chaleur.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Vous pouvez remplacer le poulet par des légumes comme des champignons ou des aubergines.

Puis-je utiliser du lait de coco allégé ?

Oui, mais cela peut affecter la texture et la saveur de la recette.

Comment puis-je rendre cette recette plus crémeuse ?

Vous pouvez ajouter plus de lait de coco ou de crème fraîche.

Puis-je ajouter d'autres légumes à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des haricots verts ou des patates douces pour plus de variété.

Comment puis-je rendre cette recette plus rapide à préparer ?

Vous pouvez utiliser des légumes surgelés pré-coupés pour gagner du temps.

Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la recette à l'avance et la réchauffer au moment de servir.

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