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Ingrédients :
21,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 180ºC (th.6).
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2
Lavez les citrons puis réservez l'un, coupez les autres en 2 et pressez-les dans un bol pour en recueillir le jus.
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3
Posez votre poulet sur une planche de cuisine. Ouvrez-le et videz-le.
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4
A l'aide d'un couteau, découpez-le en 4 portions.
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5
Epongez le poulet et faites-le trempez dans 125 ml de jus de citron des 2 côtés.
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6
Conservez le reste du jus.
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7
Assaisonnez le poulet avec 10 ml de sel et 5 ml de poivre.
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8
Assurez-vous de salez et poivrez chaque côté.
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9
Enlevez les feuilles de romarin de leur tige, rincez-les et enduisez-en le poulet.
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10
Prenez une lèche-frite avec grille et placez les morceaux de poulet sur la grille, les os en-dessous.
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11
Lavez un citron et tranchez-le finement à l'aide d'un couteau.
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12
Disposez ces minces tranches de citron sur le poulet afin de le couvrir.
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13
Versez le jus de citron restant sur le fond de votre lèche-frite.
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14
Enfournez et laissez cuire pendant 1 h.
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15
Au terme de la cuisson, retirez du four, enlevez les morceaux de poulet et la grille.
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16
Placez la lèchefrite sur un rond du poêle.
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17
Versez-y 250 ml bouillon de poulet puis laissez bouillir.
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18
Parallèlement, diluez 15 ml de fécule maïs dans un bol avec 15 ml d'eau froide puis, mélangez.
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19
Ajoutez ce mélange dans la lèchefrite puis, à l'aide d'un fouet à main, fouettez rigoureusement pour éviter la présence des grumeaux.
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20
Laissez ce mélange s'épaissir.
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21
Dégustez accompagné d'une salade verte.
Astuces
Pour cette recette de Poulet au citron et romarin frais pour régime, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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