Name: Poulet au caramel de Jacqueline
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: 5 Cuisses de poulet; 1 Gousse Ail; 1 Piment de cayenne; 0.5 branche(s) Citronnelle; 2 c. à soupe Huile; 2 c. à soupe Sucre; 2 c. à soupe Sauce nuoc mam; Sel poivre

Par jacqueline

Recette moins chère

40 min

Facile

2,60 €/pers

2 commentaires

Recette vietnamienne.

Ingrédients :

13,00 €

Cuisses de poulet 5
Ail 1 Gousse
Piment de cayenne 1
Citronnelle 0,5 branche(s)
Huile 2 c. à soupe
Sucre 2 c. à soupe
Sauce nuoc mam 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux.
2

Dans une assiette, écrasez l'ail, coupez le piment en 2 et ciselez la citronnelle.
3

Dans une casserole, mettez à chauffer l'huile et ajoutez le sucre, aprés l'obtention du caramel (attention, si le caramel est trop noir, la sauce risque d'être amére), ajoutez l'ail, le piment et la citronnelle dans le caramel et les morceaux de poulet, salez et poivrez, laissez mijoter pendant 15 min en ajoutant un peu d'eau.
4

Une fois le feu éteint, ajoutez la sauce nuc mam.

Astuces

Accompagnez avec du riz blanc. On peut ajouter sur ce plat du gingembre (selon le goût).

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