Name: Poulet à l'estragon, légumes et champignons frais
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Poulet; 3 Échalote(s); 4 Pomme(s) de terre; 4 Carotte(s); 250 g Champignon(s) de paris; 1 cube(s) Bouillon de poule; 4 brin(s) Estragon; 1 cuillère Moutarde; 50 g Beurre; 20 cl Sauce tomate; 10 cl Crème

Poulet à l'estragon, légumes et champignons frais

Par gwenael

Recette moins chère

1 h

Facile

2,75 €/pers

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Ingrédients :

11,00 €

Poulet 1
Échalote(s) 3
Pomme(s) de terre 4
Carotte(s) 4
Champignon(s) de paris 250 g
Bouillon de poule 1 cube(s)
Estragon 4 brin(s)
Moutarde 1 cuillère
Beurre 50 g
Sauce tomate 20 cl
Crème 10 cl

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Sur un plan de travail, découpez le poulet en huit morceaux.
2

Épluchez les échalotes.
3

Dans un grand faitout au feu, faites fondre le beurre et laissez dorer les morceaux de poulet.
4

Ajoutez les échalotes. Salez et poivrez.
5

Pendant ce temps, pelez les carottes et les pommes de terre. Lavez-les.
6

Une fois les échalotes bien dorées, ajoutez les pommes de terre et les carottes. Faites-les dorer également, mais légèrement.
7

Dans une casserole au feu, faites fondre ensuite le cube de bouillon de poule dans 1/2 litre d'eau chaude, puis arrosez votre préparation dans le faitout.
8

Ajoutez les brins d'estragon et la moutarde.
9

Faites mijoter votre plat pendant environ 30 min, en fonction de la taille des morceaux de poulet.
10

Durant la cuisson du poulet, faites revenir les champignons dans une autre sauteuse. Ajoutez-les ensuite, avec la sauce tomate, dans le faitout.
11

Une fois le poulet et les légumes bien cuits, retirez-les du faitout.
12

Faites réduire la sauce, à feu intense, pour ne récupérer qu'un fond.
13

Ajoutez alors la crème fraiche, pour obtenir une sauce intense de meilleure qualité.
14

Versez enfin la sauce sur le poulet et les légumes et servez.

Astuces

Pour cette recette de Poulet à l'estragon, légumes et champignons frais, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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