4 commentaires
Ingrédients :
37,50 €
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Préparation :
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1
Salez et poivrez la poule à l'intérieur. Coupez la truffe en tranches très fines et glissez ces dernières sous la peau des blancs et des cuisses de la poule. Enroulez-la dans une mousseline, ficelez-la bien.
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2
Épluchez les légumes, coupez les carottes en rondelles et les navets en gros morceaux et ficelez les poireaux en botte, en ayant pris soin de bien les laver.
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3
Dans un grand faitout, versez 2 l d'eau et une c. à soupe de gros sel.
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4
Ajoutez les légumes, portez à ébullition, placez la poule dans le faitout et faites-la cuire 1 heure.
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5
Retirez la poule, sortez-la de son emballage et placez-la sur un plat chaud entourée de ses légumes (ôtez la ficelle des poireaux et coupez-les en grosses rondelles).
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6
Filtrez le bouillon et servez à part. Servez avec une purée de pommes de terre.
Astuces
Accompagnez ce plat de moutardes variées et de condiments.
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Commentaires :
Faire une sauce poulette avec le bouillon ........
Faire une sauce ''Poulette '' . En faisant un roux ( beurre +farine ) et ajouter du bouillon de la poule , délayer un jaune d'oeuf , puis ajouter de la crème pour finir . Saler et poivrer . Napper cette sauce sur la poule et les légumes , qu'on peut servir avec du riz en accompagnement .........
0ui , pour la vraie poule au pot , mais là c'est une recette minceur
On ne fait pas une poule au pot avec une recette minceur , ce n'est plus une poule au pot , quel gachis !