Name: Potage Saint-Germain
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 350 g Pois cassé(s); 2 Oignon(s); 1 tranche(s) A corriger; 50 g Beurre; l Croûton(s); 3 l Eau; 1 Branche(s) de céleri; Sel poivre

Par CuisineAZ

2 h

Facile

0,87 €/pers

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Ingrédients :

5,22 €

Préparation
Pois cassé(s) 350 g
Oignon(s) 2
A corriger 1 tranche(s)
Beurre 50 g
Croûton(s) l
Eau 3 l
Branche(s) de céleri 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 45 min
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Mettez les pois à tremper dans de l'eau dés la veille. Egouttez-les.
2

Taillez les oignons et le céleri et faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez les pois.
3

Mouillez avec de l'eau et portez à ébullition.
4

Ecumez et joignez la tranche de jambon fumé. Salez, poivrez et laissez cuire à petit feu pendant 1 h 30.
5

Retirez le jambon fumé et passez le potage.
6

Remettez à ébullition et ajoutez le jambon fumé taillé en petits dés.
7

Servez avec des croûtons frits.

Astuces

Pour cette recette de Potage Saint-Germain, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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