Name: Potage germiny
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 poignée(s) Oseille; 4 Jaune(s) d'œuf(s); 4 c. à soupe Crème; 1 l Bouillon de volaille; 30 g Beurre

Par Lulu

28 min

Facile

0,99 €/pers

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Ingrédients :

3,96 €

Oseille 2 poignée(s)
Jaune(s) d'œuf(s) 4
Crème 4 c. à soupe
Bouillon de volaille 1 l
Beurre 30 g

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 18 min

1

Lavez, séchez et émincez l'oseille finement.
2

Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu doux, incorporez-y l'oseille et faites fondre quelques minutes sans cesser de remuer.
3

Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs et la crème.
4

Hors du feu, ajoutez cette préparation à l'oseille et remettez sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'a léger épaississement.
5

Dans une casserole, faites tiédir le bouillon. Versez-le dans la préparation d'oseille et faites chauffer doucement à feu doux en mélangeant tout le temps 10 min.
6

Ne laissez jamais bouillir.

Astuces

Pour cette recette de Potage germiny, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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