Name: Potage de légumes du soleil
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Tomate(s) fraîche(s); 2 Poivron(s) rouge(s); 2 Courgette(s); 2 Carotte(s); 2 Oignon(s) rouge(s); 2 gousse(s) Ail; 2 c. à soupe Sauce de soja; 2 c. à soupe Crème liquide; Poivre blanc

Par juliet draj

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

7,68 €

Préparation
Tomate(s) fraîche(s) 3
Poivron(s) rouge(s) 2
Courgette(s) 2
Carotte(s) 2
Oignon(s) rouge(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Sauce de soja 2 c. à soupe
Crème liquide 2 c. à soupe
Poivre blanc

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 45 min

1

Nettoyez et épongez les tomates et les poivrons rouges.
2

Epluchez les courgettes, les carottes, les oignons rouges et l’ail.
3

Coupez les tomates, les courgettes et les carottes en cubes.
4

Coupez en deux les poivrons rouges puis retirez les queues, les pépins et les peaux blanches. Tranchez-les en fines lamelles.
5

Emincez finement les oignons rouges et l’ail.
6

Mettez tous les légumes dans une grande cocotte. Recouvrez d'eau à hauteur et placez la cocotte à feu doux.
7

Couvrez la cocotte et laissez cuire les légumes pendant 45 minutes.
8

Au bout de ce temps, mixez le potage avec un mixeur-plongeant, jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez.
9

Versez la sauce soja et la crème liquide dans le potage puis poivrez à votre goût. Mixez à nouveau pendant quelques secondes.
10

Servez de suite le potage aux légumes dans des bols ou des assiettes creuses.
11

Dégustez bien chaud accompagné de pain grillé.

Astuces

Les légumes sont bien frais et il ne faut pas mettre trop d'eau car le potage doit être assez épais.

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