Name: Potage au cresson
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 240 g Cresson; 400 g Oignon(s); 400 g Pomme(s) de terre; 28 g Beurre non salé; 500 ml Bouillon de poulet; 500 ml A corriger; Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

30 min

Facile

0,80 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

4,80 €

Préparation
Cresson 240 g
Oignon(s) 400 g
Pomme(s) de terre 400 g
Beurre non salé 28 g
Bouillon de poulet 500 ml
A corriger 500 ml
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Repos 20 min

1

Laver soigneusement le cresson, sans le laisser tremper, pour éliminer toute trace de sable. Couper en morceaux, en gardant quelques petites tiges pour décoration.
2

Préparer les oignons et pommes de terre. Hacher grossièrement l'oignon; éplucher les pommes de terre et la couper en cubes d'environ 1 cm.
3

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, y faire revenir les oignosn environ 3 min et ensuite les cubes de pomme de terre et le cresson. Cuire 4 min, en remuant délicatement. Ajouter le bouillon et le lait, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et mijoter environ 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
4

Vérifier l'assaisonnement.
5

Garnir avec quelques tiges de cresson et servir.

Astuces

Pour cette recette de Potage au cresson, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.