Name: Porc épicé et sauce aux agrumes en cocotte
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Échine de porc; 600 g Carotte(s); 8 Oignon(s); 5 Orange(s); 1 Citron(s); 15 g Sucre; 5 g Quatre épices; 5 g Cumin en poudre; 1 bouquet(s) Coriandre; 10 g Beurre; Huile; Sel poivre

Porc épicé et sauce aux agrumes en cocotte

Par sherazade

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

3,84 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

15,36 €

Préparation
Échine de porc 800 g
Carotte(s) 600 g
Oignon(s) 8
Orange(s) 5
Citron(s) 1
Sucre 15 g
Quatre épices 5 g
Cumin en poudre 5 g
Coriandre 1 bouquet(s)
Beurre 10 g
Huile
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 50 min

1

Sur votre planche de cuisine, découpez votre échine de porc en morceaux.
2

Épluchez les oignons ainsi que les carottes, puis découpez-les en rondelles.
3

Coupez les oranges et le citron en 2.
4

Dans un bol, pressez vos oranges et votre citron.
5

Dans un faitout, à feux doux, versez un filet d'huile puis faites revenir les morceaux de porc pendant 10 min en laissant dorer chaque face.
6

Couvrez.
7

Rajoutez les rondelles de carottes, l'oignon.
8

Salez et poivrez.
9

Poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires.
10

Veillez à ce que les légumes ne collent pas dans le fond de la casserole.
11

Incorporez le sucre, ainsi que les épices.
12

Mélangez le tout et poursuivez la cuisson.
13

Rajoutez le jus d'orange et de citron à la cuisson.
14

Poursuivez à nouveau la cuisson à feu doux pendant 35 min.
15

A l'aide d'une cuillère, sortez les morceaux porc et les légumes du faitout puis gardez-les au chaud dans un plat.
16

Hachez la moitié du bouquet de coriandre puis, rajoutez-la au jus de cuisson.
17

Rajoutez également le beurre.
18

Laissez à nouveau cuire pendant 2 min.
19

Arrosez les morceaux de porc et les légumes avec la sauce.
20

Servez aussitôt avec un accompagnement de votre choix.

Astuces

Pour cette recette de Porc épicé et sauce aux agrumes en cocotte, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.