Name: Porc au caramel et son wok de légumes croquants au soja et citronnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Gramme(s); 1 filet Huile; 1 Oignon(s) rouge(s); 5 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Epices; 1 c. à soupe Gingembre en poudre; 1 c. à café Maïzena; 200 ml Caramel liquide; Graines de sésame; Pour le wok; 1 c Blanc(s) de poireau(x); 0.25 c Blanc(s) de poulet; 3 Carotte(s); 2 Oignon(s) rouge(s); 1 Poivron(s) vert(s); 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Citronnelle; l Sel, poivre; Coriandre

Porc au caramel et son wok de légumes croquants au soja et citronnelle

Par Sandrine Jarrige Lemas - Recettes au companion ou pas

Recette moins chère

55 min

Facile

4,50 €/pers

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A l'occasion du #WeekEndCookingChallenge je vous propose ma participation au thème #nouvelanchinois #anneeducoq Voici ma recette de porc au caramel réalisée avec mon companion de Moulinex. Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog. Voir le lien ci-dessus

Ingrédients :

18,00 €

Préparation
Gramme(s) 800 g
Huile 1 filet
Oignon(s) rouge(s) 1
Sauce soja 5 c. à soupe
Epices 1 c. à soupe
Gingembre en poudre 1 c. à soupe
Maïzena 1 c. à café
Caramel liquide 200 ml
Graines de sésame

Pour le wok
Blanc(s) de poireau(x) 1 c
Blanc(s) de poulet 0,25 c
Carotte(s) 3
Oignon(s) rouge(s) 2
Poivron(s) vert(s) 1
Sauce soja 2 c. à soupe
Citronnelle 1 c. à café
Sel, poivre l
Coriandre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 45 min

1

Préparation du porc au caramel au companion
2

Epluchez votre oignon et coupez le en 4
3

Mettez le dans votre bol muni du couteau ultrablade et lancez vitesse 10 pendant 10 sec
4

Mettez le mélangeur
5

Ajoutez le porc et un peu d'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 min
6

Ajoutez la sauce soja, le 4 épices, le gingembre, le caramel et la maïzena et relancez le programme P2 à 95° pendant 45 min
7

Salez, poivrez
8

Faîtes revenir dans une poêle des graines de sésame
9

Servez
10

Préparation de votre wok
11

Epluchez et émincez tous vos légumes
12

Dans un wok ou une poêle, mettez à chauffer de l'huile
13

Quand votre huile est bien chaude, ajoutez vos légumes et laissez cuire 2 à 3 min seulement, ils doivent rester croquants.
14

Ajoutez la sauce soja, la citronnelle, salez, poivrez légèrement, ciselez un peu de coriandre. Mélangez bien et servez

Astuces

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