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Vous pouvez aussi verser le coulis directement sur les pommes, si vous ne souhaitez pas le verser sur un côté de l'assiette.
Ingrédients :
8,10 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Ajoutez le sucre au jaune et mélangez, jusqu'à obtention d'un mélange bien liquide.
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2
Battez le blanc en neige.Versez 10 cl de crème fraîche dans chaque récipient (10 cl pour le blanc et 10 cl dans le jaune).
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3
Mélangez et mettez au fur et à mesure, tout le blanc mélangé à la crème avec le jaune, en mélangeant entre chaque ajout de blanc.
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4
Dès que le blanc et le jaune sont bien mélangés, ajoutez le lait et remuez. Puis, mettez une pincée de sel.
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5
Versez le tout dans une casserole et chauffez le mélange pendant 2 min, jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ne cessez pas de remuer.
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6
Ensuite, pochez les pommes et mettez-les 5 min dans de l'eau chaude, sucre.
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7
Disposez-les par 6, dans des assiettes creuses avec 4 c. à soupe de crème, dans un côté de l'assiette, puis de l'autre, 3 à 4 c. à café de coulis. Puis, servez.
Astuces
Pour cette recette de Pommes pochées à la crème, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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