0 commentaires
La ratte du Touquet est une pomme de terre, longue en bouche, au fort gout de châtaigne. Sa forme allongée et légèrement incurvée est unique. Ce joyau du terroir français peut se déguster nature, accompagné d'un morceau de beurre ou dans toutes autres préparations culinaires en tout genre.. Photo : Copyright M.Langot/La Ratte du Touquet
Ingrédients :
3,92 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Versez la crème dans un bol et déposez-la au congélateur 15 min.
-
2
Faites cuire les rattes du Touquet à la vapeur 25 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Epluchez-les, et coupez-les en rondelles.
-
3
Epluchez les radis puis coupez-les en rondelles. Epluchez la betterave. Placez-la dans le bol d’un mixeur avec le cumin et 2 c. à soupe de crème prélevée dans le bol. Salez, poivrez. Mixez très finement.
-
4
Fouettez la crème bien froide en chantilly. Incorporez la purée de betterave.
-
5
Préparez les canapés :
-
6
Déposez sur une feuille de bette, une rondelle de Ratte du Touquet, puis déposez une petite quantité de crème chantilly. Surmontez d’une ou deux rondelles de radis.
-
7
Renouvelez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
-
8
Servez à l’apéritif.
Astuces
Pour cette recette de Pommes de terre à la chantilly de betteraves, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de chantilly, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :