Name: Poivrons et piments à l'huile
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Poivron(s) rouge(s); 4 Piment(s) rouge(s); 1 tête Ail; 4 c. à soupe Câpre(s); 2 c. à soupe Graine de fenouil; 25 cl Huile d'olive; Sel poivre

Par Michèle

Recette moins chère

45 min

Difficile

1,70 €/pers

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Ingrédients :

6,80 €

Poivron(s) rouge(s) 4
Piment(s) rouge(s) 4
Ail 1 tête
Câpre(s) 4 c. à soupe
Graine de fenouil 2 c. à soupe
Huile d'olive 25 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Faites griller les poivrons sous le gril jusqu'à ce que la peau soit uniformément brune. Sortez-les et enfermez-les dans un sac en plastique. Laissez un moment pour les peler plus facilement.
2

Laissez refroidir. Pelez les gousses d'ail, faites blanchir 5 min à l'eau bouillante. Egouttez puis émincez en très fines lamelles.
3

Lavez et essuyez les piments rouges. Coupez-les en minces lamelles dans le sens de la longueur en éliminant les graines.
4

Pelez les poivrons refroidis et retirez les pépins et les filaments. Taillez-les en lanières et épongez-les dans du papier absorbant.
5

Rangez dans un bocal ces légumes en alternant les graines de fenouil, les câpres, sel et poivre. Puis, recouvrez d'huile et réservez 48 heures au frais à l’abri de la lumière.
6

Ces légumes se servent dans une salade composée ou avec une viande ou des poissons grillés.

Astuces

Pour cette recette de Poivrons et piments à l'huile, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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