Name: Poisson poché à la mayonnaise maison
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 tasse(s) A corriger; 600 filet Filet de morue; 1 tasse(s) Mayonnaise

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

20 min

Facile

2,50 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

10,00 €

Préparation
A corriger 4 tasse(s)
Filet de morue 600 filet
Mayonnaise 1 tasse(s)

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Repos 15 min

1

Verser le court-bouillon refroidi dans une marmite. Y plonger le poisson en s'assurant qu'il soit complètement recouvert de liquide.
2

Mettre la marmite sur le feu et amener le liquide au point de frémir. Commencer alors à calculer le temps de cuisson. Couvrir et laisser pocher à feu très doux jusqu'à ce que le poisson sot devenu opaque, de 8 à 10 min selon l'épaisseur du filet. Il faut s'assurer de ne JAMAIS laisser bouillir à gros bouillons pour ne pas abimer la chaire du poisson.
3

Sortir le poisson de l'eau à l'aide d'une cuillère trouée et servir sur les assiettes chaudes, accompagné de Sauce mayonnaise.

Astuces

Pour cette recette de Poisson poché à la mayonnaise maison, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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