Name: Poisson (dorade) aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Poisson; 2 Pomme(s) de terre; 2 Carotte(s); 2 Tomate(s); 1 Poivron(s) vert(s); 4 gousse(s) Ail; 1 Citron(s); 1 bouquet(s) Coriandre; 2 feuilles Laurier; 1 c. à soupe Cumin; Colorant alimentaire; 2 c. à soupe Huile d'olive; 0.5 c. à café Sel; 1 c. à soupe Poivron(s) rouge(s)

Par imane

1 h 15 min

Facile

5,50 €/pers

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C'est une recette typiquement marocaine, elle est délicieuse mais il est important que le poisson soit très frais.

Ingrédients :

22,00 €

Poisson 1
Pomme(s) de terre 2
Carotte(s) 2
Tomate(s) 2
Poivron(s) vert(s) 1
Ail 4 gousse(s)
Citron(s) 1
Coriandre 1 bouquet(s)
Laurier 2 feuilles
Cumin 1 c. à soupe
Colorant alimentaire
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel 0,5 c. à café
Poivron(s) rouge(s) 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 45 min

1

Lavez le poisson, videz-le, egouttez.
2

Préparez la sauce : hachez la coriandre, pressez le citron et laissez à part la peau pour la décoration, écrasez les gousses d'ail, mélangez le tout puis ajoutez le sel, le cumin, le poivron rouge, le colorant et l'huile d'olive.
3

Séparez la sauce en 2. Tartinez le poisson avec la moitié et laissez-le mijoter. Ajoutez à l'autre moitié 1 tomate rapée.
4

Epluchez les pommes de terrre et les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, retirez à mi-cuisson, égouttez.
5

Préchauffez le four th.6 (180°C).
6

Prenez un moule rectangulaire, mettez-y le poisson, les feuilles de laurier, les rondelles de pommes de terre, de carottes et de l'autre tomate. Assaisonnez avec le reste de la sauce.
7

Décorez le poisson avec le poivron vert coupé en rondelles et la peau du citron.
8

Couvrez le moule avec du papier alluminium et enfournez pendant 45 min.
9

Dégustez.

Astuces

Pour cette recette de Poisson (dorade) aux légumes , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dorade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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