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Savant assemblage de spécialités arabes et de plats méditerranéens à dominante Italienne, la cuisine Libyenne n’en demeure pas moins excellente. Je vous propose une recette de poisson parfumée et très facile à faire. Plus de photos sur mon blog: http://leblogdecata.blogspot.com/2016/02/poisson-la-libyenne.html
Ingrédients :
7,50 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites chauffer à feu doux l'huile d'olive.
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2
Mettez l'ail, le cumin et le paprika et mélangez.Mélangez le concentré de tomates, le jus du citron et 15-20 cl d'eau.Versez le tout sur l'ail et les épices.
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3
Faites cuire doucement la sauce, ajouter ensuite le poisson et faites-le cuire 10-15 minutes à feu doux.Vers la fin, ajoutez le citron pressé coupé en tranches.
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4
Parsemez de persil ou de coriandre finement haché.
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5
Servez ce poisson et sa sauce tomate avec du riz blanc ou de la semoule.
Astuces
Pour cette recette de Poisson à la Libyenne, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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