3 commentaires
Salade exotique de Tahiti. Origine Polynésienne.
Ingrédients :
19,50 €
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Préparation :
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1
Coupez le poisson en dès d'environ 0.5 cm de côté et faîtes-le tremper dans de l'eau salée.
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2
Pendant ce temps, découpez les concombres, les tomates en dès et râpez les carottes, essorez tous les légumes et mélangez (important).
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3
Videz l'eau où se trouve le poisson et ajoutez à la place le litre de jus de citron.
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4
Pendant ce temps-là, hachez le gingembre et coupez en rondelles fines les oignons verts.
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5
Vérifiez la cuisson du poisson dans le citron, si la chair a blanchi alors le poisson est cuit.
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6
Videz alors tout le jus de citron et ajoutez tous les légumes, mélangez le tout. Salez, poivrez et ajoutez le gingembre.
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7
Versez le lait de coco sur la salade et décorez d'oignons verts.
Astuces
Ne coupez pas le poisson trop gros sinon il ne cuit pas. Le citron cuit le poisson et sa chair devient blanche. L'eau salée permet de nettoyer le poisson. Essorez les légumes car ils rejettent beaucoup d'eau.
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Commentaires :
Tout simplement excellent !!!
Je suis de Tahiti et trop cuire le poisson dans le citron ne rend pas toute la saveur du poisson. Moins le poisson cuit dans le citron, plus il est tendre et plus il fond dans la bouche. Essayez et vous verrez !
Un grand classique de Tahiti ! Tout simplement délicieux, frais et original. Les papilles se réjouissent avec ces mélanges. En prime, un concentré d' énergie !