Name: Poelée d'endives et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Pomme(s) de terre; 5 Endive(s); 250 tranche(s) Poitrine fumée; 1 Citron(s) jaune(s); 80 g Beurre; Sel poivre

Par vmj.metereau

35 min

Facile

0,92 €/pers

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Ingrédients :

5,52 €

Préparation
Pomme(s) de terre 6
Endive(s) 5
Poitrine fumée 250 tranche(s)
Citron(s) jaune(s) 1
Beurre 80 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 25 min

1

Pelez laver et couper les pommes de terre en cubes. Après avoir retiré les premières feuilles des endives, lavez essuyer et les couper en tronçons (ôtez grossièrement le coeur pour ôter l'amertume).
2

Blanchissez les lardons 1 min à l'eau bouillante et égouttez. Dans une sauteuse, faites dorer les pommes de terre et les lardons dans 40 g de beurre sur feu moyen environ 20 min. Dans une deuxième sauteuse, faites cuire les endives dans le reste de beurre avec le jus de citron et laissez revenir sur feu vif 10 min.
3

Ajoutez les endives cuites aux pommes de terre et salez modérément. Poivrer. Servez aussitôt. On peut ajouter aux endives une tomate pelée, épépinée et coupée en petits dés.

Astuces

Pour cette recette de Poelée d'endives et pommes de terre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Poeles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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