Name: Plat minute : Gambas rôties au piment d’Espelette, mini penne cuites comme un risotto
Yield: 0
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Gambas; 1 pincée(s) Piment d'Espelette; 40 g Penne; Quelques feuilles Roquette; Olive noire(s); 0.5 c Oignon(s) blanc(s); 2 c. à soupe Parmesan râpé; Huile d'olive; 2 c. à soupe Vin blanc; 1 c. à soupe Pastis; 1 Bouillon cube(s); 5 Tomate cerise

Plat minute : Gambas rôties au piment d’Espelette, mini penne cuites comme un risotto

Par Top Chef

Facile

4,56 €/pers

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Ingrédients :

0,00 €

Préparation
Gambas 3
Piment d'Espelette 1 pincée(s)
Penne 40 g
Roquette Quelques feuilles
Olive noire(s)
Oignon(s) blanc(s) 0,5 c
Parmesan râpé 2 c. à soupe
Huile d'olive
Vin blanc 2 c. à soupe
Pastis 1 c. à soupe
Bouillon cube(s) 1
Tomate cerise 5

Préparation :

1

1/ Risotto
2

Préparer le bouillon avec de l'eau chaude et un cube. Faire suer les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les pâtes et le vin blanc, puis verser le bouillon petit à petit. Quand les pâtes sont cuites, hors feu, mettre le parmesan, les tomates, les olives et la roquette. Bien mélanger puis laisser reposer le temps de la cuisson des gambas.
3

2/ Les gambas
4

Inciser le dos des gambas. Dorer les gambas dans une poêle bien chaude, puis ajouter du beurre et un peu de piment d'Espelette. Ajouter une gousse d'ail écrasée pour parfumer beurre et la chair des gambas. Flamber les gambas au pastis, évidemment faire bien attention à la flamme.
5

3/ Dressage :
6

Servir bien chaud

Astuces

Réalisez en 6 étapes cette recette de Plat minute : Gambas rôties au piment d’Espelette, mini penne cuites comme un risotto avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gambas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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