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Ingrédients :
4,34 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four Th. 8 (240°C).
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2
Retravaillez un peu la pâte avant de l’étaler. Laissez-la reposer encore 15 min sous un linge humide. Étalez-la encore à sa taille définitive et si possible laissez-la encore reposer 15 min.
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3
Épluchez le poivrons et le couper en lamelles. Faites-le confire dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le basilic pendant 20 min à couvert. A l’aide d’une mandoline, coupez la courgette en tranches très fines et l’aubergine en tranches épaisses. Badigeonnez les tranches d’aubergine avec l’huile d’olive et déposez-les sur un grill pendant 5 min de chaque côtés. Étalez la sauce tomate sur la pâte et répartissez tous les légumes. Enfournez pour 5 min.
Astuces
On peut préparer les poivrons confits en quantité et les conserver dans un bocal avec de l’huile d’olive. On peut aussi ajouter quelques gousses d’ail à la cuisson des poivrons.
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