4 commentaires
Surprenez les papilles et les pupilles de vos invités avec ce superbe Pink Layer Cake. Ce gâteau à étages aux tons roses et blancs est aussi joli que délicieux. Composé de génoises à la vanille et d'une délicieuse chantilly au mascarpone, il fera un bel effet sur une table d'anniversaire ou pour d'autres occasions. Passez aux fourneaux sans plus attendre !
Ingrédients :
11,10 €
- Pour le gâteau :
-
-
-
-
-
-
-
-
- Pour le glaçage :
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 180°C. Préparez le gâteau.Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre mou, la farine et la levure puis mélangez énergiquement. Ajoutez le lait et la vanille. Divisez la pâte dans 4 saladiers en portions égales. Ajoutez 20 gouttes de colorant rose dans le premier saladier, 15 dans le second, 10 dans le troisième et 5 dans de dernier. Mélangez bien. Placez une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule à gateau circulaire beurré et fariné. Faites cuire les génoises, une par une, pendant 10 minutes. Laissez tiédir les quatre génoises sur une grille.
-
2
Préparez le glaçage. Pressez le jus des citrons. Fouettez le mascarpone, le Philadephia, le jus des 2 citrons et le sucre dans un saladier. Réservez à température ambiante jusqu'au montage.
-
3
Quand les génoises ont refroidi, déposez la génoise la plus foncée sur un plat de service. Recouvrez-la de glaçage. Répétez l'opération en ajoutant à chaque fois une génoise de couleur en suivant l'ordre du dégradé de rose. Une fois toutes les génoises superposées, recouvrez le gâteau avec le restant de glaçage, en lissant bien la surface. Réservez au frais pendant 2 heures minimum.
Astuces
Pour plus de simplicité, vous pouvez également recouvrir ce Pink Layer Cake de pâte à sucre. Pour cela, recouvrez l'ensemble du gâteau d'une fine couche de pâte à tartiner. Étalez 600 g de pâte à sucre blanche entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Recouvrez l'ensemble du gâteau avec cette pâte à sucre. Coupez les éventuels excédents de pâte à sucre.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
J ai trouvé la genoise très bonne. Pour le glaçage j ai trouvé cela plutot amer, fort, je pense que cela est du au philadelphia ou citron. Je souhaiterais savoir comment l ajuster. A la place du philadelphia faudrait il mettre mettre de la crème liquide entière ou tout simplement ajouter de la mascarpone? J aime le goût du chocolat blanc, quelle quantité pourrais je adapter? J aimerais que la texture du glaçage soit identique à celle que vous avez mis dans votre recette, elle tient parfaitement bien. Alors je ne veux pas me tromper dans les dosages. Merci pour vos conseils
La quantité de sucr est vraiment trop. J en ai mis 350gr et c est déjà beaucoup trop a mon gout. Les quantités de colorants ne marchent pas. Je n ai aucune coloration dans aucune des génoises en ayant utilisé les colorants Vahiné aux quantités indiquées. A mon avis il faut 20 gouttes pour la genoise la plus claire...
quelle taille de moule faut il utiliser?
Je n'ai pas obtenu d'aussi beaux dégradés de rose que sur la photo.Un peu déçue!