Name: Pies aux champignons et aux rillauds
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 rouleau Pâte(s) brisée(s); 200 g Rillaud; 250 g Champignon(s) de paris; 2 Échalote(s); 6 c. à soupe Crème fraîche (épaisse); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 1 bouquet(s) Persil; Huile d'olive; Sel poivre

Par Camille Verheecke

45 min

Facile

1,80 €/pers

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Je réalise régulièrement ces petites tourtes pour une entrée gourmande. Elles connaissent toujours un franc succès et permettent de varier des classiques quiches ou tartes salées. Retrouvez-moi sur mon blog : http://www.lepaysdesgourmandises.com et sur l'ensemble des réseaux sociaux.

Ingrédients :

10,80 €

Préparation
Pâte(s) brisée(s) 2 rouleau
Rillaud 200 g
Champignon(s) de paris 250 g
Échalote(s) 2
Crème fraîche (épaisse) 6 c. à soupe
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Persil 1 bouquet(s)
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Découpez 6 cercles dans les rouleaux de pâte brisée. Disposez-les dans des moules à tartelettes.
2

Pelez et émincez les échalotes. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lavez et émincez les champignons. Ajoutez-les dans la poêle. Faites mijoter pendant une dizaine de minutes. Retirez du feu.
3

Dans un saladier, mélangez la crème avec la préparation de légumes. Ajoutez les rillauds et le persil haché. Salez et poivrez.
4

Répartissez la préparation sur les fonds de pâte.
5

A l’aide des chutes de pâte, découpez des bandes. Disposez-les en quadrillage sur vos tartes. Soudez bien les bords.
6

Badigeonnez les bandes de pâte de jaune d’oeuf battu.
7

Faites cuire pendant 25 minutes environ (four préchauffé à 180°C).
8

Servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Pies aux champignons et aux rillauds , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Pommes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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