Name: Pieds de porc panés et grillés
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 c Pied(s); 2 Dés; 1 Oignon(s); 1 Carotte(s); 1 Bouquet(s) garni(s); 1 c. à café Graine de coriandre; 10 grain Poivre; Saindoux; Beurre; Chapelure; l Gros sel

Par Lili Copter

Recette moins chère

Intermédiaire

2,80 €/pers

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Ingrédients :

11,20 €

Préparation
Pied(s) 4 c
Dés 2
Oignon(s) 1
Carotte(s) 1
Bouquet(s) garni(s) 1
Graine de coriandre 1 c. à café
Poivre 10 grain
Saindoux
Beurre
Chapelure
Gros sel l

Préparation :

1

Préchauffer le four th.7 (200 °C).
2

Couvrir les pieds de porc par paire dans les bandes de tissu puis bien les serrer avec la ficelle.
3

Peler l'oignon et la carotte.
4

Les placer dans une cocotte puis y intégrer le bouquet garni, les épices, le poivre, le gros sel gris et les deux gousses d'ail.
5

Incorporer les pieds de porc.
6

Verser de l'eau jusqu'à la hauteur puis porter à ébullition.
7

Réduire le feu et faire cuire pendant 3 h tout en surveillant.
8

Retirer les pieds de porc.
9

Les déficeler puis mettre sous presse et laisser tiédir.
10

Les disposer dans une plaque beurrée allant au four puis saupoudrer de chapelure et enfourner.

Astuces

Réalisez en 10 étapes cette recette de Pieds de porc panés et grillés avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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