Name: Pie de saumon à la coriandre et aux échalotes
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Saumon; 1 botte(s) Coriandre; 2 Échalote(s); 20 g Beurre; 3 c. à soupe Huile d'olive; 1 Citron(s) vert(s); 1 Œuf(s); Sel poivre

Pie de saumon à la coriandre et aux échalotes

Par Jérémy

27 min

Facile

4,25 €/pers

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Ingrédients :

17,00 €

Préparation
Saumon 400 g
Coriandre 1 botte(s)
Échalote(s) 2
Beurre 20 g
Huile d'olive 3 c. à soupe
Citron(s) vert(s) 1
Œuf(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 12 min

1

Préchauffez votre four à 200°C (th6-7).
2

Lavez le citron et prélevez-en le zeste.
3

Rincez et hachez finement les échalotes.
4

Lavez la coriandre et ciselez-la.
5

Sur une planche de cuisine, détaillez le saumon en petits dés.
6

Étalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez-la en 8 disques en vous servant d’un verre de diamètre supérieur à celui des ramequins.
7

Rendez les échalotes translucides en les faisant fondre dans du beurre.
8

Mélangez dans un bol le saumon, les échalotes, la coriandre et les zestes.
9

Additionnez au mélange, de l’huile, du sel et un peu de poivre.
10

Remplissez des ramequins avec cette préparation.
11

Cassez un œuf, séparez-en le blanc du jaune dans deux bols distincts. Battez votre jaune d’œuf.
12

Prenez un pinceau de cuisine pour mouiller les bords des ramequins avec le jaune d’œuf battu.
13

Posez vos disques de pâtes puis enduisez-les avec le jaune d’œuf restant.
14

Mettez au four pendant 12 min.
15

Attendez que les pies soient montées et suffisamment dorées.
16

Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Pie de saumon à la coriandre et aux échalotes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Aux Pommes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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