Name: Petits pois aux oeufs
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 kg Petits pois; 7 Œuf(s); 10 cl Crème fraîche; 0.25 c. à café Noix de muscade; 0.25 c. à café Piment de cayenne; 6 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par Josette

48 min

Facile

1,82 €/pers

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Ingrédients :

7,28 €

Petits pois 2 kg
Œuf(s) 7
Crème fraîche 10 cl
Noix de muscade 0,25 c. à café
Piment de cayenne 0,25 c. à café
Huile d'olive 6 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 28 min

1

Ecossez les petits pois, mettez-les dans un plat qui peut aller au feu et être mis sur la table, ajoutez 50 cl d'eau, l'huile, les épices, sel et poivre.
2

Couvrez et laissez cuire à feu doux 10 min, les pois doivent être à moitié cuits.
3

Préchauffez le four th.6 (180ºC).
4

Retirez le plat du feu et avec une cuillère, faites 6 petits trous dans la couche de pois. Cassez 6 oeufs un à un et mettez dans chacun des trous. Remettez sur le feu à couvert et laissez cuire 10 min environ, le blanc des oeufs doit alors être bien pris.
5

Battez le dernier oeuf avec la crème et un peu de sel, versez sur les oeufs et passez au four bien chaud, au bout de 5 min le mélange crème oeufs est bien pris, sinon passez 3 min sous le gril.
6

Servez avec du pain grillé et du beurre.

Astuces

Pour cette recette de Petits pois aux oeufs, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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