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Ingrédients :
3,64 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).
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2
Versez le lait dans une casserole au feu.
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3
Versez la levure dans un récipient.
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4
Une fois que le lait est tiède, versez-le sur la levure.
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5
Mélangez jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
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6
Ajoutez la farine, le sucre et 1 pincée de sel.
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7
Mélangez et réalisez un trou dans la pâte.
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8
Cassez 2 œufs dans le creux et malaxez le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène.
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9
Incorporez la ricotta et malaxez à nouveau.
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10
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la à température ambiante pendant 2 h.
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11
Au bout de ce délai, réalisez ensuite un long boudin avec la pâte.
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12
Coupez ce boudin en 10 pièces pour former les petits pains.
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13
Couvrez les petits pains et laissez-les reposer à nouveau pendant 1 h afin qu’ils se gonflent.
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14
Cassez un œuf dans 2 récipients en séparant le jaune du blanc.
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15
Ajoutez 1 c. à soupe d’eau au jaune d'oeuf puis, battez-le.
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16
Badigeonnez les pains de ce mélange.
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17
Prenez une plaque allant au four.
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18
Disposez-y les pains puis, enfournez pendant 20 min.
Astuces
Réalisez en 18 étapes cette recette de Petits pains à la ricotta de ma tante avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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