Name: Petits gâteaux au gingembre et crème
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour les gâteaux:; 175 g Farine; 120 g Gingembre confit; 100 g Cassonade; 75 g Beurre; 2 Œuf(s); 1 c. à soupe Mélasse; 1 c. à café Gingembre en poudre; 0.5 c. à café Clou(s) de girofle; 0.5 c. à café Bicarbonate de soude; 0.5 c. à café Levure chimique; Pour le coulis:; 3 c. à soupe Marmelade d'orange; 3 cl Cointreau; Orange(s); Pour la crème Anglaise:; 4 A corriger; 75 g Sucre; 50 cl Lait; 1 Vanille

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

0,66 €/pers

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Ingrédients :

5,28 €

Pour les gâteaux:
Farine 175 g
Gingembre confit 120 g
Cassonade 100 g
Beurre 75 g
Œuf(s) 2
Mélasse 1 c. à soupe
Gingembre en poudre 1 c. à café
Clou(s) de girofle 0,5 c. à café
Bicarbonate de soude 0,5 c. à café
Levure chimique 0,5 c. à café

Pour le coulis:
Marmelade d'orange 3 c. à soupe
Cointreau 3 cl
Orange(s)

Pour la crème Anglaise:
A corriger 4
Sucre 75 g
Lait 50 cl
Vanille 1

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 25 min

1

Pour les gâteaux :
2

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
3

Tamisez la farine avec le gingembre en poudre, la levure et le bicarbonate de soude.
4

Ajoutez les oeufs, le beurre, le sucre, la mélasse et le gingembre râpé et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5

Répartissez dans les moules. Enfournez 20 à 25 min.
6

Pour le coulis :
7

Pendant ce temps, faites chauffer la marmelade avec le cointreau et les oranges confites.
8

Servez les gâteaux nappés de coulis à l'orange avec une crème anglaise.
9

La crème anglaise :
10

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les grains avec la pointe d’un couteau.
11

Portez le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.
12

Versez lentement le lait sur les jaunes d’oeufs sans cesser de mélanger.
13

Faites chauffer à nouveau à feu doux (la crème ne doit pas bouillir) et mélangez jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère en bois.
14

Retirez et remuez encore quelques minutes, laissez refroidir puis couvrez.
15

Réservez au frais.

Astuces

Pour cette recette de Petits gâteaux au gingembre et crème , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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