Name: Petits gâteaux au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour 8 gâteaux; 0 g Yaourt(s) nature(s); 30 g Beurre; 2 c. à soupe Lait écrémé; 2 c. à soupe Édulcorant en poudre; 185 g Farine; Œuf(s); 1 c. à soupe Zeste(s)s de citron(s); POUR LE COULIS; 300 g Fruit(s) rouge(s); Citron(s); 2 c. à soupe Édulcorant en poudre

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

0,55 €/pers

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Ingrédients :

2,20 €

Pour 8 gâteaux
Yaourt(s) nature(s) 0 g
Beurre 30 g
Lait écrémé 2 c. à soupe
Édulcorant en poudre 2 c. à soupe
Farine 185 g
Œuf(s)
Zeste(s)s de citron(s) 1 c. à soupe

POUR LE COULIS
Fruit(s) rouge(s) 300 g
Citron(s)
Édulcorant en poudre 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

A l’aide d’une râpe, prélevez le zeste du citron, et pressez-le.
3

Réservez le jus pour le coulis de fruits rouges.
4

Faites fondre le beurre et battez l’œuf.
5

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la farine, puis ajoutez l’édulcorant, le beurre fondu, les zestes de citron et l’œuf battu. Mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Répartissez cette pâte dans des petits moules ronds à muffins légèrement graissés et enfournez-les pendant 25 min.
6

Démoulez les petits gâteaux et laissez les refroidir.
7

Lavez les fruits rouges et mettez-les dans un bol à mixeur avec l’édulcorant et le jus de citron. Mixez le tout finement.
8

Présentez les gâteaux dans des assiettes de service et nappez-les avec le coulis.

Astuces

Commentaire nutritionnel : Voici des petits gâteaux légers à consommer sans complexe, pauvres en sucre et en graisses. Ils conviendront bien aux personnes souffrant d’hypertension artérielle. Les coulis de fruits, simples à réaliser, permettent d’agrémenter les desserts de façon légère, pensez-y plus souvent ! Enfin, pour les rendre encore plus légers, remplacez le sucre par l’édulcorant (en petite quantité car son pouvoir sucrant est plus important que pour le « vrai » sucre). Afin de limiter au maximum les apports en sel, utilisez du beurre sans sel pour vos préparations.

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