Name: Petits flans de poireaux au fromage et muscade
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 5 Œuf(s); 1 kg Poireau(x); 150 g Fromage; Muscade; 100 g Pain rassis; Beurre; 10 cl Lait; Sel poivre

Petits flans de poireaux au fromage et muscade

Par Renato

50 min

Facile

1,73 €/pers

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Ingrédients :

10,38 €

Préparation
Œuf(s) 5
Poireau(x) 1 kg
Fromage 150 g
Muscade
Pain rassis 100 g
Beurre
Lait 10 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
2

Lavez les poireaux. Sur une planche de cuisine, émincez-les.
3

Dans une casserole au feu, versez de l’eau. Ajoutez-y du sel puis laissez bouillir.
4

Faites-y cuire vos poireaux pendant 2 min.
5

Égouttez-les dans une passoire puis hachez-les au couteau.
6

Mettez une autre casserole au feu. Chauffez-y 50 g de beurre puis jetez-y les poireaux afin de les faire dessécher.
7

Émiettez le pain rassis dans une assiette.
8

Cassez les œufs un par un dans un bol puis battez-les à l'aide d'une fourchette.
9

Avec une râpe, râpez le fromage dans un autre plat creux.
10

Enlevez la casserole contenant les poireaux du feu.
11

Ajoutez le pain aux poireaux.
12

Ajoutez également le lait, le fromage et les œufs battus aux poireaux dans la casserole.
13

Salez, poivrez puis ajoutez-y 1 pincée de muscade.
14

Mélangez bien le tout.
15

Versez ce mélange dans des ramequins beurrés.
16

Placez-les dans un bain-marie.
17

Enfournez et laissez cuire pendant 40 min.

Astuces

Pour cette recette de Petits flans de poireaux au fromage et muscade, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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