Name: Petits flans au fromage et au jambon cru
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 9 tranche(s) Jambon cru; 150 g Fromage de chèvre; 20 cl Crème liquide; 40 g Beurre; 4 Œuf(s); 10 g Farine; 75 g Échalote(s); 12 Cerneaux de noix; 2 c. à soupe Ciboulette; 1 pincée(s) Muscade; 1 pointe(s) Cayenne; 1 pincée(s) Sel

Petits flans au fromage et au jambon cru

Par CLAUDE mansard

Recette moins chère

40 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Préparation
Jambon cru 9 tranche(s)
Fromage de chèvre 150 g
Crème liquide 20 cl
Beurre 40 g
Œuf(s) 4
Farine 10 g
Échalote(s) 75 g
Cerneaux de noix 12
Ciboulette 2 c. à soupe
Muscade 1 pincée(s)
Cayenne 1 pointe(s)
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four th.6 (180C).
2

Beurrez 4 ramequins et entreposez-les au réfrigrateur.
3

Pelez, hachez finement les échalotes et faites-les revenir 5 min dans 20g de beurre, sur feu doux, en remuant souvent.
4

Dans une jatte, fouettez 2 oeufs entiers plus 2 jaunes, en omellette, avec la farine.
5

Incorporez la crème, le sel, la muscade, le cayenne et petit à petit, le fromage écrasé à la fourchette et la fondue d'échalotes.
6

Beurrer les ramequins et répartissez la préparation dans les ramequins.
7

Couvrez de papier alu et disposez-les dans un plat creux.
8

Coulez de l'eau bouillante dans le plats, jusqu' 2/3 de la hauteur des ramequins.
9

Enfournez pour 20 min.
10

Laissez reposer les flans 5 min dans le four éteint, porte ouverte.
11

Hachez une tranche de jambon.
12

Démoulez les sur 4 assiettes, parsemez de cerneaux de noix, de ciboulette et de jambon haché.
13

Disposez 2 tranches de jambon sur chaque assiette.

Astuces

Pour cette recette de Petits flans au fromage et au jambon cru, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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