Name: Petits chaussons à la viande et aux pruneaux
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Pâte(s) brisée(s); 350 g Agneau haché; 250 g Pruneau(x); 1 Oignon(s) rose(s); 1 c. à café Epices; 1 sachet(s) Thé; 6 brin(s) Thym frais; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre du moulin

recette de petits chaussons viande pruneaux

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 20 min

Intermédiaire

2,46 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

14,76 €

Préparation
Pâte(s) brisée(s) 500 g
Agneau haché 350 g
Pruneau(x) 250 g
Oignon(s) rose(s) 1
Epices 1 c. à café
Thé 1 sachet(s)
Thym frais 6 brin(s)
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 45 min

1

Étalez la pâte et découpez-y 12 carrés de 12 cm de côté, posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur.
2

Faites infuser un sachet de thé dans un grand bol d'eau chaude puis retirez le sachet de thé et mettez les pruneaux à tremper 15 min puis égouttez-les, dénoyautez-les et hachez-les au couteau.
3

Pelez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu doux et faites-y revenir l'oignon sans coloration, puis ajoutez la viande et faites cuire 15 min en mélangeant jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légérement.
4

Retirez alors du feu, salez, poivrez, poudrez de 4 épices, ajoutez les pruneaux et le thym émietté entre les doigts, mélangez et laissez refroidir.
5

Préchauffez le four à 210°C (th.7).
6

Sortez les carrés de pâte du réfrigérateur et garnissez-les de préparation à l'agneau, repliez-les en joignant les 4 angles au sommet puis en soudant les bords du bout des doigts.
7

Mélangez le jaune d’oeuf avec 1 c. à café d’eau, badigeonnez-en les chaussons et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
8

Enfournez pour 25 min environ, les chaussons vont dorer et légérement gonfler à la cuisson. Dégustez-les bien chauds.

Astuces

Conseil: préparez les chaussons à l'avance, conservez-les au frais et faites-les cuire au dernier moment. Variante: remplacez le thym par de la menthe ou de la coriandre finement ciselée.

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