Name: Petits biscuits alsaciens
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte :; 275 g Farine; 200 g Sucre semoule; 200 g Beurre; 2 Œuf(s); 275 g Amandes en poudre; 75 g Clémentine(s); 2 c. à café Cannelle; 1 pincée(s) Sel; Pour le glaçage :; 100 g Sucre glace; 2 c. à soupe Jus de citron(s) vert(s)

Par Paulette Pau

Recette moins chère

Intermédiaire

1,40 €/pers

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Ingrédients :

1,40 €

Pour la pâte :
Farine 275 g
Sucre semoule 200 g
Beurre 200 g
Œuf(s) 2
Amandes en poudre 275 g
Clémentine(s) 75 g
Cannelle 2 c. à café
Sel 1 pincée(s)

Pour le glaçage :
Sucre glace 100 g
Jus de citron(s) vert(s) 2 c. à soupe

Préparation :

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Mélangez le beurre en pommade avec le sucre pour obtenir une consistance crémeuse.
3

Additionnez 2 jaunes d’œufs entiers sans cesser de remuer. Ajoutez la farine, la poudre d’amande, les écorces de clémentine confites, la cannelle et le sel. Fouettez énergiquement jusqu’à avoir une pâte homogène.
4

Recouvrez la pâte de papier film et gardez au frais pendant 10 h
5

Le lendemain, étalez des morceaux de pâte sur une épaisseur de 3, à 4 mm. Découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce selon vos préférences.
6

Disposez les portions sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 9 min.
7

Une fois cuits, laissez les refroidir avant de les badigeonner avec le glaçage.

Astuces

Réalisez en 7 étapes cette recette de Petits biscuits alsaciens avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de biscuits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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