Name: Petites entrées gourmandes
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Pour les canapés:; 100 g Saumon fumé; 2 tranche(s) Pain; 24 Oeuf de caille; 1 tasse(s) Mayonnaise; 1 c Cognac; Concentré de tomates; Tabasco; 50 g Beurre; Sel poivre; Pour les feuilletés:; 20 Croûte à bouchée(s); 300 g Tomate(s) pelée(s); 10 Anchois; 4 Oignon(s); 1 pincée(s) Origan; 20 Olives noires; Concentré de tomates; 0.5 verre(s) Huile d'olive; Pour les boudins:; 30 c Boudin blanc(s); 50 g Beurre

Par Lulu

1 h 45 min

Facile

0,78 €/pers

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Recettes pour l'apéritif des reveillons.

Ingrédients :

7,80 €

Pour les canapés:
Saumon fumé 100 g
Pain 2 tranche(s)
Oeuf de caille 24
Mayonnaise 1 tasse(s)
Cognac 1 c
Concentré de tomates
Tabasco
Beurre 50 g
Sel poivre

Pour les feuilletés:
Croûte à bouchée(s) 20
Tomate(s) pelée(s) 300 g
Anchois 10
Oignon(s) 4
Origan 1 pincée(s)
Olives noires 20
Concentré de tomates
Huile d'olive 0,5 verre(s)

Pour les boudins:
Boudin blanc(s) 30 c
Beurre 50 g

Préparation :

Préparation 1 h 15 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
2

Pour les canapés, tartinez la moitié des canapés de beurre, le reste de mayionnaise relevée de concentré de tomates, cognac et tabasco.
3

Garnissez les canapés beurrés avec le saumon fumé. Posez les 1/2 oeufs de cailles sur les autres feuilletés.
4

Faites cuire les oignons 10 min dans l'huile. Ajoutez les tomates hachées, l'origan et 1 c. à soupe de concentré de tomates, poursuivez la cuisson 5 min à feu vif
5

Garnissez les bouchées de tomates d'un filet d'anchois et d'une olive.
6

Passez un peu au four th.6 (180°C).
7

Pour le boudins, faites pocher les boudins à l'eau frémissante 5 min puis faites les dorer au beurre.

Astuces

Pour cette recette de Petites entrées gourmandes, vous pouvez compter 75 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de caille, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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