Name: Petites brochettes de romarin aux poivrons, aubergines et fêta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Poivron(s) rouge(s); 2 Poivron(s) jaune(s); 1 Aubergine(s); 120 g Feta; 4 tiges Romarin; 1 c. à soupe Graine de fenouil; Sel poivre

recette de brochettes de romarin, aubergine et feta

Par Monregimeperso

55 min

Facile

1,96 €/pers

3 commentaires

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr. Valeur calorique pour 1 personne : 120.5 kcal.

Ingrédients :

7,84 €

Préparation
Poivron(s) rouge(s) 2
Poivron(s) jaune(s) 2
Aubergine(s) 1
Feta 120 g
Romarin 4 tiges
Graine de fenouil 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Repos 20 min

1

Vous pouvez également réaliser cette recette au barbecue.
2

Mettez les poivrons 15 à 20 minutes au four th.6 (200°C) pour qu’ils deviennent souples. Pelez et épépinez-les. Posez les quartiers de poivron sur le plan de travail, salez et poivrez-les et aplatissez-les.
3

Lavez l’aubergine, coupez-la en rondelles d’environ 1 cm. Saupoudrez généreusement de sel et laissez dégorger pendant 20 min. Rincez sous l’eau froide. Séchez les rondelles d'aubergine, salez puis poivrez. Posez les rondelles sur une plaque du four (ou sur votre barbecue) et enfournez pour 15 à 20 minutes en les retournant 1 fois. A la sortie du four, aplatissez-les légèrement. Coupez l’aubergine et le poivron en carrés d’environ 5x5 cm, émiettez la fêta et mélangez-la avec les graines de fenouil.
4

Piquez un morceau de poivron et un morceau d’aubergine avec un peu de fêta sur une petite branche de romarin. Servez.

Diététique :

L’aubergine, tout en étant riche en fibres. est un légume peu calorique. Elle fournit également du potassium ainsi que des vitamines B et C. C’est pourquoi une consommation régulière de légumes et de fruits est recommandé chaque jour afin de faire le plein de vitalité. La fêta apporte également du calcium pour renforcer la solidité de nos os.

Astuces

Pour cette recette de Petites brochettes de romarin aux poivrons, aubergines et fêta, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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