Name: Pesto en bocal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 25 g Pignon(s) de pin; 1 gousse(s) Ail; 1 bouquet(s) Basilic frais; 20 g Parmesan; 25 cl Huile d'olive; Sel, poivre

Par CuisineAZ

10 min

Facile

0,78 €/pers

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Apprenez à concocter vous-même votre propre pesto de basilic en suivant étape par étape cette recette. Facile et rapide à préparer, vous allez d'autant plus vous régaler en l'accompagnement de penne, de spaghettis ou de tagliatelles fraîches tout juste cuites dans les assiettes.

Ingrédients :

4,68 €

Pignon(s) de pin 25 g
Ail 1 gousse(s)
Basilic frais 1 bouquet(s)
Parmesan 20 g
Huile d'olive 25 cl
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 10 min

1

Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif.
2

Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les pignons de pin, puis faites-les griller à sec jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3

Quand les pignons de pin sont prêts, ôtez la poêle du feu et placez les pignons dans le bol d’un robot mixeur. Réservez.
4

Effeuillez, lavez et épongez le basilic frais.
5

Pelez et pressez l’ail.
6

Ajoutez les feuilles de basilic ainsi que l’ail pressé aux pignons de pin grillés dans le bol du robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
7

Ajoutez-y le parmesan râpé et l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts, puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir un pesto bien lisse et crémeux.
8

Versez ce pesto de basilic dans le bocal en verre bien propre et stérilisé. Refermez le couvercle et placez-le au frais jusqu’à la dégustation.
9

Servez bien frais ce pesto de basilic nappé sur des penne, des tagliatelles fraîches ou des spaghettis tout juste cuits dans les assiettes. Accompagnez le tout d’une viande ou d’une volaille grillée.

Astuces

Se conserve au maximum 1 semaine au réfrigérateur. Utilisez des cerneaux de noix ou des amandes effilées, à la place des pignons de pin dans cette recette (en même quantité), si vous souhaitez réaliser un autre pesto de basilic tout aussi savoureux et gourmand à déguster.

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