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Une recette originale et appétissante. L’association saumon et fruits secs est riche pour notre organisme. Il est nécessaire pour notre santé de manger à la fois du poisson gras riche en oméga 3 et des fruits secs, importante source de vitamines et de minéraux. Cette recette de pavé de saumon en croûte d'amandes est donc une excellente recette pour notre santé !
Ingrédients :
17,52 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th. 6 (180°C.)
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2
Déposez les amandes effilées dans une assiette creuse.
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3
Faites fondre du beurre dans une casserole.
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4
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez une face des pavés de saumon avec le beurre fondu puis passez-les dans les amandes effilées. Vous pouvez aussi écraser les amandes effilées pour en faire une poudre, qui sert donc de chapelure.
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5
Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four, face amandes vers le dessus. Mouillez avec le jus d'orange et le jus de citron. Salez et poivrez selon vos goûts.
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6
Enfournez pendant 20 minutes environ.
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7
Servez le pavé de saumon en croûte d'amandes bien chaud.
Diététique :
Le saumon est un poisson qui présente des intérêts nutritionnels car il est une très bonne source de phosphore qui favorise le bon fonctionnement de nos cellules nerveuses. Il dispose, également, de potassium qui permet de limiter les effets négatifs du sodium. Or, ce dernier accentue les problèmes de tension, il convient donc d’en limiter les apports. Bien sûr, il est riche en oméga 3, dont notre organisme a également besoin. Les fruits secs possèdent des bienfaits pour rester en bonne santé au quotidien. Toutefois, ils ont l’inconvénient d’être riches en calories.
Astuces
Pour cette recette de Pavé de saumon en croûte d’amandes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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