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Les paupiettes, c'est chouette ! Et avec cette recette très simple et rapide à cuisiner, c'est un succès garanti ! Ces paupiettes de porc à la sauce aux champignons fera le régal de vos convives, pour un repas dominical en famille ou un bon dîner entre amis. L'essayer, c'est l'adopter, d'autant qu'elle nécessite juste 15 minutes de préparation et 1 heure de cuisson. Quand on vous dit que cette recette n'a que du bon !
Ingrédients :
11,70 €
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Préparation :
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1
Émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une grande sauteuse.
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2
Ajoutez les lardons et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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3
Ajoutez alors les paupiettes de porc et l'eau.
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4
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
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5
Lorsque les paupiettes sont bien cuites, ajoutez le fond de veau, les champignons émincés et les herbes de Provence, remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
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6
Versez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter quelques instants pour que la sauce s'épaississe un peu.
Astuces
Pour une recette encore plus savoureuse, vous pouvez très bien ajouter un petit verre de vin blanc sec, ou même du vin rouge, qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients. N'hésitez pas à ajouter également une gousse d'ail hachée dans la sauce, c'est divin ! Quant aux aromates, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du thym, voire même un beau bouquet garni.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?
Oui, les champignons de Paris, les cèpes ou les chanterelles sont d’excellentes options.
Quelle est la meilleure manière de cuire les paupiettes ?
Une cuisson lente et à feu doux dans la sauce permet d’obtenir des paupiettes tendres et savoureuses.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui peut même en améliorer la saveur.
Quels accompagnements servir avec les paupiettes ?
Des pâtes, du riz ou des légumes vapeur seront parfaits pour accompagner ce plat.
Combien de temps puis-je conserver ce plat au réfrigérateur ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Les paupiettes peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez les congeler avec la sauce. Laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
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Commentaires :
Nous nous sommes régalés! Je n'ai pas ajouté le vin mais ai remplacé l'eau par celui-ci pour ma part, des chanterelles à la.place des champignons de paris et les lardons étaient fumés.
Bonjour, le petit verre d'eau faire ou vin blanc combien en centilitres? Merci
Recette testée et approuvée ! Je n’ai pas mis de lardons, juste un peu d’huile d’olive pour faire revenir les oignons. J’ai utilisé du fond de veau dégraissé et de la crème allégée, ça permet de faire un plat qui reste assez léger et c’est super bon !
aaaaaaaa morri
fogo mataram o cagumelos :(
adorei parece a mae do j
Bonjour, le petit verre d'eau faire ou vin blanc combien en cl Merci
Nous sommes heureux de vous annoncer que cette recette a été améliorée pour votre plus grand bonheur! Merci pour ces commentaires constructifs qui font avancer la qualité du contenu que nous diffusons sur CuisineAZ. L’équipe a hâte de découvrir tous vos nouveaux commentaires!
Divinement bon malgré qu'il faut vraiment prolonger le temps de cuisson sinon ça ne sera pas cuit. La sauce est vraiment bonne mais à cause de la cuisson prolongée, la sauce s'évapore un peu.
Merci. J'ai testé et je garde la recette. Je n'ai pas mis de champignons et j'ai remplacé le fond de viande par un cube de bouillon de volaille ( du coup pas de sel rajouté ! ). Pour la cuisson c'est clair qu'il faut s'y prendre à l'avance !!
sa a l air assez simple j essaie ce soir et je vous direz sa mes l eau a la bouche
C'était super bon et en plus c'est une recette très simple à faire!
personnellement tt à fait d'accord pour le vin blanc et la crème fraiche que j'ai mis un quart d'heure avant la fin de la cuisson. Pour moi, la cuisson est de 3/4 d'heure pas moins.
très bon, facile à faire. Moi, j'ai remplacé l'eau par un verre de vin blanc et je n'ai mis que la moitié de crème et c'était délicieux.
Merci, Super simple et très bon. Moi j'avais plus de champignons, je l'ai donc remplacé par de la courgette et ça fonctionne aussi^^
Un délice, pourtant je suis très très délicate! Par contre mon amie a trouver ce plat un peu lourd.
J'ai testé plusieurs fois, à chaque fois mes enfants ont adorés. Une petite variante, 1cc de concentré de tomate et un bouchon de madère ajouté avec la crême. miam
super recette, j'ai remplacé le verre d'eau par un verre de vin blanc et laissé mijoté, un rgal merci
recette facile,économique et très gouteuse par contre faire attention au temps de cuisson(autocuiseur 10mn) car sinon ce n' est pas cuit.merci beaucoup c 'est un vrai régal!!!
trés bon, mais je laisse cuire une bonne heure !! sinon les paupiettes ne sont pas cuite, je la fais trés souvent