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Ingrédients :
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Préparation :
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1
Mélanger les jaunes des œufs + l'huile + la farine + astuce d'une mama italienne, rajouter un peu de parmesan dans la pâte.
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2
Créer une boule homogène puis passer la pâte au laminoir en plusieurs fois en rétrécissant les crans, petit à petit pour obtenir une pâte fine.
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3
Une fois la pâte prête, parsemer l'herbe ou les herbes choisies, sur la moitié de pâte pour replier l'autre partie et emprisonner les herbes.
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4
Tapoter pour que les pâtes colles bien entre elles et repasser au laminoir
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5
Pour réaliser des pâtes papillon, couper des carrés puis pincer et rouler les pâtes de manière à obtenir des papillons, (vous pouvez donner la forme que vous voulez)
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6
Pour une bonne cuisson des pâtes, cuire 100 gr de pâtes dans 1L d'eau.
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7
En attendant que les pâtes soient cuites, cuir les artichauts coupés en 4, les faire revenir avec un peu d'huile d'olives. Ils doivent restés croquants.
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8
Une fois que les pâtes sont cuites et égouttées ainsi que les artichauts. Faire un beurre noisette et mettre les pâtes et bien mélanger, rajouter les artichauts et olives.
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9
C'est prêt !
Astuces
Réalisez en 9 étapes cette recette de Pâtes fraiches en imprimé d'herbes avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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