0 commentaires
Ingrédients :
11,00 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préparez 1 litre de bouillon de légume.
-
2
Pendant ce temps, épluchez l’oignon et lavez-le.
-
3
Lavez également la courgette et les poivrons.
-
4
Coupez puis, épépinez les poivrons.
-
5
Sur une planche de cuisine, détaillez séparément ces légumes en petits dés.
-
6
Dans une poêle au feu, versez un peu d’huile d’olive puis laissez chauffer.
-
7
Jetez-y les dés de courgette et laissez-les revenir pendant 5 min.
-
8
Écumez-les puis réservez-les dans une assiette.
-
9
A la place des dés de courgettes, mettez les dés de poivrons et faites-les également revenir pendant 5 min.
-
10
Écumez ces derniers à leur tour puis mettez-les dans une autre assiette.
-
11
Mettez une cocotte au feu.
-
12
Versez-y un peu d’huile d’olive puis laissez chauffer.
-
13
Faites-y revenir les dés d’oignon.
-
14
Au bout de 2 min, ajoutez-y les pâtes.
-
15
Ensuite, versez 25 cl de vin blanc sur ces pâtes.
-
16
A l’aide d’une spatule adaptée, remuez régulièrement le tout en attendant que les pâtes absorbent tout le vin.
-
17
Dès lors, versez peu à peu du bouillon de légumes sur vos pâtes.
-
18
Attendez que la quantité de bouillon précédemment versée soit bien absorbée avant d'en rajouter une autre.
-
19
Remuez régulièrement, durant les 30 min de cuisson.
-
20
A la fin de la cuisson, retirez votre cocotte de riz du feu.
-
21
Au riz cuit, ajoutez 3 c. à soupe de mascarpone puis les dés de poivrons et de courgette. Mélangez bien.
-
22
Laissez-reposez le tout pendant 1 min.
-
23
Ajoutez-y ensuite du parmesan, de la roquette et du poivre selon votre goût.
-
24
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Pâtes aux petits légumes et mascarpone façon risotto, vous pouvez compter 12 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :