Name: Pâtes aux légumes frais (plat froid)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Pâtes; 500 g Petits pois; Radis; 2 branche(s) Petit(s) oignon(s); 200 g Emmental; Pour la sauce à l'ail :; 1 gousse(s) Ail; 10 cl Lait; 20 cl Crème fraîche; Muscade; Sel poivre

Par murielle noiret

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

1,88 €/pers

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Ingrédients :

7,52 €

Pâtes 250 g
Petits pois 500 g
Radis
Petit(s) oignon(s) 2 branche(s)
Emmental 200 g

Pour la sauce à l'ail :
Ail 1 gousse(s)
Lait 10 cl
Crème fraîche 20 cl
Muscade
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 55 min
Repos 2 h

1

Faites cuire les pois à l’eau bouillante (10 min environ).
2

Epluchez l’ail et retirez le germe, faites cuire l’ail dans l’eau bouillante, l’ail doit devenir blanc.
3

Mettez le lait à feu doux avec l’ail blanchi pendant 15 min.
4

Mettez la noix de muscade, le sel, le poivre et la créme fraîche, puis mixez le tout.
5

Mélangez les pâtes avec la sauce, les oignons finement hachés, les radis coupés en fines rondelles, les pois et l’emmental découpés en minuscules morceaux.
6

Salez et poivrez.
7

Laissez refroidir et servez frais.

Astuces

Variante : remplacez les radis par des concombres.

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