Name: Pâtes à la sicilienne de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Pâtes; 12 Olives noires; 1 Fenouil; 1 Courgette(s); 1 Oignon(s) rouge(s); 3 gousse(s) Ail; Câpre(s); 1 boîte(s) Tomate(s) pelée(s); 1 branche(s) Thym citron; 1 Citron(s); 1 Orange(s); 1 Piment rouge; Huile d'olive; Sel poivre

Par Pascaline

Recette moins chère

30 min

Facile

1,96 €/pers

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Ingrédients :

7,84 €

Préparation
Pâtes 500 g
Olives noires 12
Fenouil 1
Courgette(s) 1
Oignon(s) rouge(s) 1
Ail 3 gousse(s)
Câpre(s)
Tomate(s) pelée(s) 1 boîte(s)
Thym citron 1 branche(s)
Citron(s) 1
Orange(s) 1
Piment rouge 1
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Épluchez, lavez l’ail et l’oignon.
2

Lavez les courgettes et le fenouil.
3

Sur votre planche de cuisine, taillez-les grossièrement. Taillez de l’oignon de la même façon.
4

Écrasez l’ail dans un mortier adapté puis réservez-le dans une petite assiette.
5

Dénoyautez les olives puis découpez-les en morceaux.
6

Avec un zesteur, prélevez le zeste du citron puis réservez-le.
7

Coupez ce citron en 2 puis pressez-le dans un petit récipient pour récupérez le jus.
8

Prenez l'orange. Coupez-la en 2.
9

Pressez-en la moitié dans un autre petit récipient.
10

Lavez, épépinez le piment puis émincez-le.
11

Dans un bol, mélangez l’oignon, les courgettes, le fenouil, 1 c. à soupe de câpres, l'ail écrasé et les olives.
12

Faites sauter le tout dans une grande poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
13

Dès que les légumes commencent à se saisir, ajoutez-y les tomates, le jus de citron, le zeste de citron et le jus d'orange.
14

Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre puis ajoutez-y le piment. Mélangez bien.
15

Laissez réduire à feu doux et à couvert pendant 10 min.
16

Rectifiez l'assaisonnement et l'acidité de la préparation.
17

A la fin de la cuisson, parsemez de thym citron.
18

Faites cuire les pâtes al dente !
19

Servez votre préparation de légumes avec les pâtes.

Astuces

Pour cette recette de Pâtes à la sicilienne de ma grand-mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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