Name: Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne faciles
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Seiche(s); 1 Tomate(s); 1 Carotte(s); 0.5 Courgette(s); 0.5 Aubergine(s); 0.5 Poivron(s) rouge(s); 150 g Soja; 1 Branche(s) de céleri; 1 Oignon(s); Vin rouge; Levure; Sel poivre

Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne faciles

Par Fourchette & Bikini

Recette moins chère

20 min

Facile

2,60 €/pers

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Ingrédients :

10,40 €

Préparation
Seiche(s) 300 g
Tomate(s) 1
Carotte(s) 1
Courgette(s) 0,5
Aubergine(s) 0,5
Poivron(s) rouge(s) 0,5
Soja 150 g
Branche(s) de céleri 1
Oignon(s) 1
Vin rouge
Levure
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

Lavez soigneusement à l’eau claire, les légumes, coupez-les en petits dés puis faites-les moudre sauf la tomate.
2

Versez de l’eau une casserole, et incorporez la purée de légumes et la tomate.
3

Portez au feu, et faites cuire pendant 5 min.
4

Ajoutez 1 c. à café de tomate concentré, puis mélangez bien le tout.
5

Laissez mijoter 2 min, et joignez-y doucement un verre de vin rouge.
6

Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.
7

Mettez le couvercle de la casserole, puis laissez mitonner sur feu très doux pendant 1h 30 min.
8

Durant la cuisson, trempez les protéines de soja dans l’eau froide pendant 10 min pour les réhydrater, puis égouttez dans une passoire.
9

Faites cuire les pâtes de seiches 12 min.
10

Au bout de 1h 30 min, versez les protéines de soja et les pâtes sur la sauce bolognaise.
11

Mélangez harmonieusement le tout.
12

Avant de servir, saupoudrez de levure maltée.

Astuces

Pour cette recette de Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne faciles, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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