0 commentaires
Ingrédients :
1,96 €
- Préparation
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Pour réaliser vos pâtes à la casserole, commencez par tamiser les deux farines (de blé 00 et de blé dur) dans un grand récipient.
-
2
Puis faites une fontaine assez large et cassez un à un les œufs au centre de cette fontaine, ajoutez-y une pincée de sel.
-
3
Prenez une fourchette et mélangez les ingrédients puis travaillez énergiquement la pâte pendant une dizaine de minutes. Faites-en ensuite une belle boule, et enveloppez-la dans un film transparent puis laissez-la bien reposer durant une demie heure à température ambiante.
-
4
Une fois bien reposée, prenez votre boule de pâtes à la casserole et divisez-la ensuite en trois ou quatre parts.
-
5
Prenez votre machine à pâtes et commencez par passer une boule de pâtes à la casserole en utilisant l'épaisseur la plus importante pour débuter. Puis ensuite repasser votre pâte en réduisant l'épaisseur en finissant par la plus fine.
-
6
Poursuivez votre recette de pâtes à la casserole en laissant à nouveau reposer une demie heure vos bandes de pâtes à casserole ainsi obtenues.
-
7
Repassez ensuite alors à la machine vos bandes de pâtes avec le rouleau approprié de façon à obtenir des tagliatelles de la largeur désirée.
-
8
Prenez un torchon propre et étendez-les au fur et à mesure dessus. Farinez le torchon légèrement pour éviter que votre préparation de pâtes à la casserole ne colle.
-
9
Une fois toutes les bandes de pâtes passées au laminoir (nom de la machine à faire les pâtes), recouvrez-les d'un autre torchon légèrement fariné.
-
10
Puis laissez-les reposer jusqu'au moment de les cuire.
-
11
Prenez une grande casserole, remplie d'eau, c'est important de les faire cuire dans un grand volume d'eau. Faites-les cuire sept minutes à partir du moment où l'eau boue.
-
12
Astuce ! Pour impressionner vos enfants ou vos invités vous pouvez colorer vos pâtes à la casserole en incorporant dans votre préparation de l'encre de sèche, ou bien des tomates ou encore des épinards. En plus de la couleur cela donnera du goût !
-
13
Variez la recette de pâtes à la casserole avec des accompagnements différents, vous ne vous vous en lasserez jamais ! Bon appétit !
Astuces
Pour cette recette de pâtes à la casserole, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :