5 commentaires
Ingrédients :
11,88 €
- pâte feuilletée : 400 g
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Faites durcir 6 oeufs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
-
2
Plez et émincez les oignons.
-
3
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir, les oignons et le veau haché. Laissez refroidir.
-
4
Faites tremper la mie de pain dans le lait.
-
5
Lavez le persil, réservez quelques branches pour le décor et émincez finement le reste.
-
6
Dans une terrine, mélangez les oignons, le veau haché, la mie de pain essorée, le persil émincé et 1 oeuf entier.
-
7
Assaisonnez de sel et de poivre. Rendez le mélange bien homogène en pétrissant avec les doigts.
-
8
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Formez un rectangle de 30 par 20 environ. Répartissez la moitié de la farce sur la moitié de la pâte en vous arrêtant à 1 cm du bord.
-
9
Déposez les oeufs durs alignés et couvrez avec le reste de farce. Repliez la pâte feuilletée pour former un long chausson.
-
10
Soudez les bords avec un peu d'eau. Badigeonnez avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
-
11
Enfourner pour 35 à 40 minutes th. 6/7 (180°C). Pour servir, découpez en tranches et décorez avec les branches de persil réservées.
Astuces
Pour cette recette de Pâté de Pâques au veau, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :
Je suis du Nord, mais nous faisons cette recette depuis 4 générations elle vient du Berry. Pour ma part, je rajoute des herbes style persil plat ou ciboulette, quelques morilles et 3/4 de veau, 1/3 de porc. Pour le rendre plus mœlleux et je le sers avec une crème fraîche battue avec de la ciboulette et légèrement citronnée.
je suis du Nord mais nous faisons cette recette depuis 4 générations elle vient du Berry ..pour ma part je rajoute des herbes style persil plat ou ciboulette, qques morilles et 3/4 de veau 1/3 de porc pour le rendre plus moeulleux et je le sers avec une crême fraiche battue avec de la ciboulette hé et légèrement citronnée
C'est comme cela que j'ai appris à le faire dans le berry.
Ce plat est un plat typique du Berry.
Voilà une recette simple et originale. Pour ma part j'y ai ajouté des champignons frais émincés très fin : un régal qui a également beaucoup plu aux enfants.