2 commentaires
Voici ma recette préférée du pâté aux pommes de terre bourbonnais.
Ingrédients :
5,58 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.7 (200°C).
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2
Epluchez et tranchez les pommes de terre en fines tranches.
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3
Pressez l'ail, coupez les échalotes en petits dés, hachez le persil et mélangez le tout avec les pommes de terre dans un saladier.
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4
Dans un plat à tarte, disposez la première pâte feuillettée, versez la préparation de pommes de terre, coupez le beurre en petits dés et disposez-le sur les pommes de terre.
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5
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et jointez les deux pâtes en ecrasant en bourrelet avec les doigts.
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6
Enlevez un petit cercle de pâte au centre pour créer une "cheminée" et étalez le mélange jaune d'oeuf et lait sur le dessus. Enfournez pendant 45 min.
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7
A la fin de la cuisson, ouvrez le pâté en découpant un disque de pâte et étalez la crème, puis replacez le disque dessus.
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8
Servez aussitot avec une salade verte.
Astuces
Certains le préfère avec de la pâte brisée.
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Commentaires :
C'est ma recette préférée du pâté aux pommes de terre bourbonnais, le beurre fait toute la différence avec les autres recettes.
Je suis ravie de trouver cette recette que je cherche depuis un bon moment ! J'ai eu l'occasion de manger à plusieurs reprises de ce paté aux pommes de terres mais je ne l'ai jamais cuisiné moi même ! Je vais donc essayer et je vous en dirais des nouvelles ! Merci encore !