6 commentaires
Vous voulez organiser un anniversaire parfait pour votre enfant mais décorer des gâteaux ce n'est pas vraiment votre truc ? Et bien, avec cette recette de pâte à sucre au glucose vous vous transformerez en grand pâtissier ou cake designer. Avec ce glaçage parfait, vous n'avez plus qu'à vous munir une poche à douille et à décorer de crème. Quelle gourmandise !
Ingrédients :
1,80 €
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Préparation :
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1
Pour commencer, mettez le demi blanc d’œuf dans un saladier et battez-le avec une fourchette. Ajoutez le glucose liquide grâce à une cuillère que vous aurez trempée au préalable dans l'eau bouillante pour éviter que le glucose liquide ne colle trop puis faites dissoudre le glucose dans le blanc d’œuf en utilisant toujours la fourchette pour le battre.
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2
Ajoutez petit à petit le sucre glace tamisé et continuez à mélanger à la fourchette. Dès que le mélange se solidifie et commence à former une boule, mettez la préparation sur votre plan de travail. Ajoutez petit à petit le sucre glace restant et tamisez-le au dessus du plan de travail. Mélangez à la main (utilisez des gants à usage unique).
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3
Votre pâte à sucre doit devenir compacte mais souple : elle ne doit surtout pas craqueler. Mettez-la dans une boîte hermétique pour bien la conserver et au préalable dans une double épaisseur de film alimentaire.
Astuces
Pour colorer votre pâte à sucre, vous pouvez le faire au moment de sa fabrication, mais aussi au moment où vous l'utiliserez. Vous pouvez utilisez différentes sortes de colorants alimentaires (en gel, liquide, en poudre), mais veillez à les choisir toujours d'origine naturelle. Ils sont peut être parfois plus difficiles à trouver, mais bien meilleurs pour la santé !
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Commentaires :
bonjour cette pâte est-elle suffisante pour recouvrir un gâteau de 18cm de diamètre et de 7,5 cm de hauteur en attente d'une réponse merci pour cette recette
Vos avis de gourmands et de passionnés de cuisine sont indispensables pour que nos recettes plaisent! Merci pour tous ces commentaires qui ont permis à l’équipe de CuisineAZ de les améliorer!
la recette est tres facile merci
Géniale, la recette! Mais où trouver du glucose liquide? À quel moment doit on ajouter le colorant alimentaire? Merci infiniment
ils en vendent sur le net ou bien en pharmacie
merci, infiniment, je cherche depuis longtemps une recette facile pour la pâte à sucre..vraiment je vois pas mieux, simple et économe