Name: Parmentier de pommes de terre aux champignons et lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Pomme(s) de terre; 300 g Champignon(s) de paris; 200 g Lardons; 100 g Gruyère râpé; 20 cl Lait; 1 Ail; 0.25 Piment d'Espelette; 50 g Beurre; Huile d'olive; Sel poivre

Parmentier de pommes de terre aux champignons et lardons

Par Colette

Recette moins chère

50 min

Facile

1,89 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

7,56 €

Préparation
Pomme(s) de terre 6
Champignon(s) de paris 300 g
Lardons 200 g
Gruyère râpé 100 g
Lait 20 cl
Ail 1
Piment d'Espelette 0,25
Beurre 50 g
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez votre four à 190°C (th.6-7).
2

Pelez, lavez à l’eau froide les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d’eau pendant 15 min.
3

Retirez-les de l’eau puis écrasez-les à l'aide de votre presse purée.
4

Mettez les pommes de terre écrasées dans un bol.
5

Ajoutez-y le lait, et 25 g de beurre.
6

Mélangez puis réservez.
7

Nettoyez vos champignons, brossez-les sous l'eau courante puis sur une planche de cuisine, découpez-les en lamelles.
8

Epluchez, lavez l’ail puis émincez-le finement.
9

Faites suer les morceaux de champignon dans une poêle, sur feu vif avec 2 c. à soupe d'huile.
10

Dès que l’eau de végétation est totalement évaporée, ajoutez l’ail ainsi que le piment d'Espelette si vous le souhaitez.
11

Salez, poivrez votre préparation puis réservez-la.
12

Mettez une poêle antiadhésive sur feu vif. Faites-y revenir les lardons.
13

Enduisez de beurre l’intérieur d’un plat à gratin puis étalez-y une couche de purée.
14

Recouvrez celle-ci de gruyère râpé.
15

Ajoutez ensuite successivement et dans l’ordre, une couche de champignons, de gruyère, de purée, de gruyère, de lardons, de gruyère et enfin de purée.
16

Parsemez la préparation ainsi dressée de 25 g de beurre découpé en petits morceaux.
17

Enfournez pendant 20 min.

Astuces

Pour cette recette de Parmentier de pommes de terre aux champignons et lardons, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de hachis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.